北見さんの師匠 笠岡さん

こんにちは!

今日は以前紹介した品質管理担当の北見さんの

師匠の笠岡さんを紹介します♪

 

笠岡さんどーーーーん!!!

 

笠岡師匠-thumb-300x300-1852

 

笠岡さんは入社11年目で

2年間精肉部を経験した後、

本部の営業企画部の品質管理担当になりました。

仕事の内容は、北見さんと同じく

マニュアル通りに衛生管理が徹底されているかを抜き打ちで店舗に入り検査をします。

その他には、保健所への報告書を作成したり、新事業を行う際の衛生許可の作成など

衛生面での知識がなければ対応できない仕事をしています!すごい!

 

北見さんが今度受験する第二種衛生管理者と食品表示管理士上級を

笠岡師匠は持っています。

小動物みたいで可愛い笠岡師匠ですが、めちゃくちゃ頭が良くてギャップに

驚かされます。ちなみに登山部の副隊長です。クールに黙々と登ります。

 

そんな意外性№1の笠岡師匠の仕事の大変なことは、

品質管理担当になった当時は、まだ衛生にまつわるマニュアルがなく

勉強して一から作成しなければならなかったことが大変だったそうです。

ですが、たくさん勉強して見落としのないマニュアルをしっかりと

作りこんだおかげで今では全店できちんと徹底されるようになり

お客様により安心安全な商品をお届けできるようになったので、

大変ながらもやりがいを感じているとのことです!

 

時代の流れで衛生や表示に関係する法律が変化していくので、

現状に満足せず、常に最新の情報でお客様対応できるように

日々勉強に励んでいる笠岡師匠。

その笠岡師匠の背中を追って北見さんも今日も頑張っています!

 

隣の席とその隣の席の頼りになる2人です♪

(姉妹のようにどんどん似ていく2人)

 

笠岡師匠と北見-thumb-300x300-1850

 

以上今日の報告でした♪

営業企画部 宮崎