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初鰹

初鰹

初鰹のおいしい季節です!

POINT うっすら脂の乗った赤身が特長で、カツオ本来の旨みが楽しめます

①九州から北上していく初ガツオ

カツオと言えば、高知県が有名ですが、今の時期は九州の鹿児島や宮崎で
水揚げされたカツオが入荷しています。
脂の少ない赤身が特長で、カツオ本来の旨みがしっかり味わえます。
たっぷり薬味をかけてお召し上がりください!

②季節を象徴する縁起の良い食べ物

日本では古来から、その年に初めて収穫されたり漁獲された食べ物を
「初物」と呼び、生気が宿った縁起の良い食べ物として重宝してきました。
今の季節を象徴する食べ物として、ぜひお召し上がりください!