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【レシピ】黒かれいの煮付け

早稲田大学競走部「おいしい寮めし」著者 現サンベルクス陸上部管理栄養士の福本健一が監修したレシピをご紹介します。

かれいは身が柔らかいので、煮るときに重ねたり、余計に触ったりしないのが失敗しないポイントです。落し蓋はクッキングシートでもアルミホイルでも構いません。