年間通して美味しいりんごが食べられる技術

りんごは8月～12月に旬を迎えます。
保存性のよい果物なので、1月～7月もりんごは手に入りますが、長期貯蔵のため芯が黒くなり、味や食感も劣ります。
スマートフレッシュりんごは、収穫後すぐにスマートフレッシュ処理（りんごの呼吸と成熟スピードを遅らせる技術）を行うことで、採れたてと同じ品質が保たれます。
6月上旬頃までは青森県産の奥富士りんごを販売。
6月下旬頃から長野県須坂市産の秋映・シナノスイート・シナノゴールドを販売します。