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【レシピ】ほたるいかのプランチャ

早稲田大学競走部「おいしい寮めし」著者 現サンベルクス陸上部管理栄養士の福本健一が監修したレシピをご紹介します。

【ポイント】

プランチャとはスペイン語で「鉄板焼き」の意。フライパンで問題なく代用できます。
焼くときはホタルイカを触りすぎず、じっくり焼き目をつけるイメージで焼いてみてください。