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春牡蠣

春牡蠣

牡蠣が旬です!身が太くて美味しいです。

POINT 2月の牡蠣は「春牡蠣」と呼ばれ、1年で最も身が太って美味しいと言われています。

牡蠣本来の風味を味わう

ベルクスでは、加熱調理用の牡蠣は、殻を剥いたそのままをパック詰めしています。
過剰な洗浄をしていないので真水を多く含みません。
そのため煮たり焼いても縮まないのが特徴です。
身がふっくらしたまま牡蠣料理が美味しく仕上がります。
バターと醤油で焼いたり、鍋やフライがお勧めです。
さまざまな料理にどうぞ!