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山梨県産シャインマスカット

山梨県産シャインマスカット

写真は、2020年9月6日(日)仁戸名店の店頭朝市の様子

POINT バイヤーが産地を訪問し、農家さん・仲卸さん・ベルクスがお互いのことを理解して信頼関係を築いた上で仕入れをしています。

「美味しさ」にこだわる

甘くて瑞々しいシャインマスカットが美味しい季節になりました。
ブドウは、房の上方に甘くて美味しい実がなります!!
しかし、贈答用などにされることが多いシャインマスカットは、容器サイズに合わせて「1房35粒」などと指定されてしまうため、農家さんは泣く泣く上方の粒を切り取って出荷することもあるそうです。
また、濃い緑色が好まれるシャインマスカットですが実は木熟した甘いものは緑がうすく黄色みがかります。
ベルクスでは、見た目よりもお客様に美味しく食べて頂くことを優先し、上方の粒を切り取っていないもの、緑がうすく黄色みがかったものを販売しています。